Ctrl + D 收藏本页
不能专心论坛
欢迎光临,请登陆注册
当前路径:不能专心论坛 / 分类浏览 / 灌水休闲 | 发表新文章
震惊!90%的山西陈醋系用醋精勾兑 真货不足5% - 灌水休闲 - 浏览文章 - 不能专心论坛 - 不能专心多功能集合网站
主题开始:

震惊!90%的山西陈醋系用醋精勾兑 真货不足5%

Gwaiter.com
  据中国之声《新闻晚高峰》报道,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这次是醋出问题了。有媒体报道称,全国每年消费330万吨左右的食醋,其中90%左右为勾兑醋。

  中国之声记者就这一传言向业内人士求证时,山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息:市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%,也就是说,消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。

  对消费者来说,这似乎是个难以接受的现实。但现实就是这样,我们平常喝的醋基本都是勾兑的。山西醋产业协会副会长王建忠:

  王建忠:勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂,放添加剂的占了95%,不添加任何防腐剂,纯酿的6度老陈醋,几乎就不多。

  记者:几乎不多是一个什么概念?

  王建忠:占市场份额不到5%,就是冰醋酸勾兑占多少这个不好说。

  据介绍,正规液态醋制造时先要对大米等原材料高温酒化然后醋化,这有一个发酵周期,酿醋的周期标准是在28天左右,如果是山西陈醋的话,还要有沉淀的过程,需要放两三个月甚至一年。用冰醋酸或者醋精勾兑完全不需要发酵,只要一天甚至更短的时间就能完成生产。山西醋产业协会副会长王建忠。

  王建忠:它标明老陈醋,它打着山西老陈醋的牌子,但是可以看看详细细则,里面成份一般都有苯甲酸钠,只要有苯甲酸钠,都可以断定它不是老陈醋,老陈醋不用添加任何防腐剂,取消保质期,久放不腐,这是山西老陈醋的根本。

  中国每年消费约330万吨的食用醋,大约有3000多家生产企业,即便如恒顺醋业这样的上市公司,目前每年食用醋的产量也只有18万吨,其他企业所占的市场份额更小,多而散的局面导致监管较为困难。

  另外,业内人士指出,在通胀压力下,醋的价格并不能任意调整,使得一些企业铤而走险,通过勾兑,缓解成本压力。勾兑醋大行其道,直至统治整个食用醋市场,还有一个很重要的原因是,国家允许所谓的调味醋生产,并且制定了国家标准。

  2000年,我国出台的配制食醋国家标准规定,配制食醋必须是指以酿造食醋为主体,与食用冰醋酸、食品添加剂混合配制而成的调味醋,北京金中泰食品科技发展中心高级工程师王占永:

  王占永:勾兑醋也并没有犯规,国家有勾兑醋的标准,允许您勾兑。

  标准同时强调,企业在生产配制醋时不得使用工业冰醋酸。但因为利益的驱使,这一禁令并没有多少限制效果。据王占永介绍,现在很多厂商生产的配制食醋都是直接由冰醋酸、食品添加剂调配而成,还有厂家选用的冰醋酸也是工业用冰醋酸,这样可以降低生产成本。可怕的是,企业到底使用的是食用冰醋酸还是工业用冰醋酸,目前的技术同样无法鉴定。

  王占永:冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸,但是食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸中国现在还检测不了。

  我们还能吃醋吗?

  记者:那就是说分辨不出来。

  王占永:分辨不出来,只有这个理论。

  另外,“配制食醋标准”中规定,“配制食醋中酿造食醋的比例(以乙酸计)不得小于50%”但到目前为止,有关部门从未对配制食醋和酿造食醋给出明确鉴定办法, 企业在生产配制醋时是否加入了不得小于50% 的酿造食醋根本无法鉴定。

  味千拉面的骨汤是勾兑的,我们不去吃了。所谓的陈年老醋,也是醋精勾兑的,我们能不吃醋吗?

  有两点想和这个产业里的厂家们特别交代:第一,既然是勾兑的,就别说自己是陈酿。第二,虽然是勾兑的,也不能伤害人的身体健康。

0跟贴⇩
作者:专心论坛(2011-08-07 08:43:29),[首贴]
Gwaiter.com
相关文章
惊奇!广电将全面封杀韩剧
江西学生集体坠江真相:祸起一位女生的“烦恼”
国土部限制用地新规:城市广场不得超过5公顷
一款监测硬盘使用寿命的软件
量价分析之经典
写给因股市想自杀的朋友:自杀 真的让人看不起
十足的丑闻 山西“黑社会”栽在小学生手中
零失误:台湾惊呼大陆阅兵果然能够分秒不差
七个奇怪的心理不解之谜
崩溃!我的一句话连续吓跑了7任男友
热贴:向奥巴马提问的假学生遭曝光 来头真不小
震惊:在美国眼里,中国还不如朝鲜伊朗
山西矿难救援奇迹 救的是省长不是矿工
山西矿难开始善后 问责直指中央部门
我就这样告别了处女生涯
真的要征社保税?中国百姓活得真苦
普京心中的江泽民:由他领导中国真是一件幸事!
震惊:俄钻探到地狱入口:竟传出尖叫哀号声!
震惊:中国十大败招,关系到整个中华民族的生死存亡
媒体曝食用香精勾兑果汁成本仅5分 茅台都能调
谢谢您的阅读
(总0跟贴)
跟贴开始:
评论文章
欢迎光临,请登陆注册,如果不登陆,将会在您所发布的内容后附上明文IP地址。
心情:
内容: 特殊效果代码、论坛帮助、发贴规则,您所发布的内容必需遵守此规则,
禁止发布任何不适于在工作时浏览、不适于与家人共同观看的不健康内容,一律彻底删除处理!
附件: +加多个附件
论坛首页
本站相关
新闻热点
贴图娱乐
真情实感
电脑网络
生财有道
影音下载
谈古说今
命理玄机
农地私有
美食养身
交友密心
紫微斗数
新冠肺炎
推背图
少儿不宜
返回论坛首页
返回顶部
不能专心论坛 2024-05-15T17:00:52+08:00