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西瓜猪排汤(组图)

前两天，老公买回一个西瓜，误打误撞竟然很甜。本来最近天气很凉，好像秋天提前到了一样，对西瓜的热情一直没提升上来。吃了这个瓜后，来了情绪，决定自己大显身手，亲自挑一个又甜又沙的好瓜。

没成想，有着丰富挑西瓜经验的我，竟然栽了。老公兴致勃勃地一刀挥下去，两爿白瓤让我羞愧难当。好在我事先没有夸口。

难道就这样扔了？西瓜在这里可不便宜。前段时间，我煮过一个木瓜排骨汤；村里的“普通人”还极力鼓吹冬瓜排骨汤。联想起自己曾经用西瓜皮炒过肉片，就决定用这个生瓜皮煮一个猪排汤试试。反正西瓜皮、青木瓜和冬瓜都一样无味，效果应该差不多。

做法是，猪排飞水后，另起一锅凉水下入猪排，两片姜，一点醋。开锅后，小火煮一个半小时。最后下盐和糖调味，下入切好的西瓜皮同煮半小时即可。

果然，极其成功。除了同木瓜和冬瓜排骨一样不油腻外，西瓜猪排汤在清香方面更胜一筹。晚饭连吃带喝，消灭了一大碗。半夜上床前，本打算把剩余的汤盛出来放进冰箱，忍不住又喝了一口。这一喝可不要紧，发现凉着喝既有肉香又有参汤的香味，于是，喝水一般又喝了一大碗。可想而知，这一晚上我起来多少次。

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